handblog.ru

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые


Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Пряный домашний кетчуп из помидоров - лучшая замена покупным соусам. При его приготовлении своими руками полностью исключается содержание в заготовке концентратов, вредных добавок. При этом хозяюшка сама может менять количество ингредиентов, специй, используемых при готовке. Например, любители острых соусов могут в домашних условиях сделать пикантный кетчуп с кайенским перцем. Для варки сладковатого соуса можно ограничиться лишь специями, которые придадут заготовке удивительный аромат. Ознакомиться с примером приготовления такой нежной закатки поможет указанный ниже фото-рецепт кетчупа Пальчики оближешь. Если же хозяйка хочет удивить свою семью и друзей необычным соусом, то ей стоит приготовить кетчуп из помидоров на зиму по видео-инструкции, в которой описаны правила его закатки с использованием яблок. Каждый из рассмотренных рецептов имеет свои особенности готовки, но при этом, независимо от используемых ингредиентов, все они могут  без проблем храниться в подвале или на балконе до самой весны.

Пряный кетчуп своими руками из помидоров - пошаговые фото- и видео-рецепты

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Сделать своими руками вкусный и ароматный кетчуп с разными специями может каждый. Ведь при его заготовке в домашних условиях нужно лишь соблюдать правила подготовки ингредиентов и их консервации. В следующих простых рецептах можно узнать, как проводить закатку томатного кетчупа с пряностями, и как исключить порчу готового продукта при его хранении зимой.

Ингредиенты для приготовления пряного кетчупа из помидор своими руками

  • помидоры - 5,5 кг;
  • лук - 2 мультичашки (мультичашка - мерная чашка от мультиварки, блендера);
  • сахар  - 1/2 ст.;
  • яблочный уксус - 1,5 мультичашки;
  • тертый имбирь - 2 ч.л.;
  • гвоздика, корица, семена сельдерея - по 1 ч.л.;
  • сушеный чеснок (порошок), молотый душистый и черный перец - по 1 ч.л.;
  • соль - 3 ст.л.;

Фото-рецепт приготовления своими руками томатного кетчупа с пряностями

  1. Подготовить требуемые ингредиенты. Помидоры нарезать на 4-6 частей, чеснок измельчить.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. Помидоры смешать с чесноком и переложить в  кастрюлю. Довести смесь до кипения и томить примерно 15-20 минут, периодически помешивая.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  3. С помощью специальной мельницы или мелкого сита, отделить мякоть помидоров от кожуры и семян.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  4. Подготовленный сок с мякотью перелить в кастрюлю, добавить оставшиеся ингредиенты. Томить кетчуп, помешивая, пока он не уменьшиться в объеме вдвое.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  5. Разлить готовый кетчуп по банкам.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  6. Провести стерилизацию банок в течение 15 минут, затем закатать их и после охлаждения убрать на балкон или в подвал.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Рецепт с видео заготовки кетчупа из томатов и пряностей своими руками

Добавлять при готовке кетчупа можно не только специальные приправы, но и те пряности, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Такие добавки помогут сделать не менее вкусную заготовку, которая на протяжении всей зимы будет радовать своим свежим и насыщенным вкусом.

Как приготовить кетчуп из помидоров Пальчики оближешь со специями на зиму - пошаговый фото-рецепт

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Использование при готовке домашнего кетчупа корицы, гвоздики и семян сельдерея позволяет придать заготовке удивительный аромат. Такая закатка по вкусу и запаху будет значительно превосходить магазинный кетчуп и при этом будет полностью натуральной и безвредной. Проводить домашнюю консервацию томатного соуса совершенно несложно, нужно лишь точно следовать указанной инструкции. В следующем рецепте подробно описано, как сделать кетчуп Пальчики оближешь быстро и просто.

Список ингредиентов по рецепту томатного кетчупа Пальчики оближешь для зимы со специями

  • помидоры - 2 кг;
  • лук - 1 шт.;
  • яблочный уксус - 1 мультичашка;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • палочки корицы - 1-2 шт.;
  • семена сельдерея - 1-2 ст.л.;
  • гвоздика - 1 ст.л.;
  • душистый перец горошком - 6-9 шт.

Пошаговый рецепт зимней заготовки кетчупа Пальчики оближешь из свежих помидор

  1. Помидоры помыть и нарезать крупными кусками. Лук почистить и измельчить. Переложить помидоры и лук в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания томить 15 минут, периодически помешивая.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. Подготовить специи и уксус.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  3. Смешать в кастрюле уксус со специями и проварить их около 5 минут на самом маленьком огне.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  4. Процедить уксус, удаляя из него специи, с помощью марли или кофейного фильтра.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  5. Подготовленные помидоры снять с огня.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  6. Пропустить помидоры через соковыжималку.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  7. Смешать пряный уксус с томатным соком и проварит еще около 15 минут для получения концентрированной заготовки. В итоге объем сока должен уменьшиться наполовину. Далее разлить его по банкам, провести стерилизацию в течение 10 минут и закатать соус. Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Простой кетчуп из помидоров на зиму - рецепты с пошаговыми фото и видео

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Заготовка ароматного томатного кетчупа в домашних условиях позволяет исключить необходимость использования заправок или добавок к блюдам с консервантами. При этом получить максимально нежную заготовку без выраженной кислоты поможет использование яблочного уксуса. Такой натуральный ингредиент практически не изменит вкуса помидоров и при этом позволит хранить закатку на протяжении длительного периода.

Перечень ингредиентов для заготовки к зиме простого кетчупа из томатов

  • помидоры - 10 кг;
  • сахар - 1 ст.;
  • соль - 1/4 ст.;
  • яблочный уксус - 3 мультичашки;
  • измельченный лук - 3 мультичашки;
  • кайенский перец - 1 ч.л.;
  • семена сельдерея - 3 ст.л.;
  • палочки корицы - 2 шт.;
  • душистый перец горошком - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт зимней заготовки томатного домашнего кетчупа

  1. Отобрать целые неповрежденные помидоры. Тщательно помыть их и нарезать крупными кусками. Переложить помидоры, кайенский перец и лук в кастрюлю, томить после закипания 30 минут.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. С помощью мельницы перетереть помидоры с луком для получения сока с мякотью. Специи прокипятить в уксусе и затем процедить его.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  3. Постараться перетереть все помидоры таким образом, чтобы отходов получилось как можно меньше.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  4. Смешать подготовленный сок и уксус, поставить на огонь. Варить на протяжении еще 20-30 минут, добавить соль и сахар и продолжать варить до загустения кетчупа.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  5. Провести стерилизацию банок и крышек.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  6. Разлить готовый кетчуп по банкам, провести стерилизацию в течение 15 минут, а затем закатать банки.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Видео-рецепт приготовления кетчупа из обычных помидор к зимним холодам

При готовке вкусного домашнего кетчупа необязательно использовать только яблочный уксус: его легко можно заменить столовым. Поэтому хозяюшкам, не желающим покупать дополнительные ингредиенты для приготовления особой закатки в домашних условиях, рекомендуется использовать следующий рецепт кетчупа с добавлением 6% уксуса.

Вкусный кетчуп из помидоров и перца на зиму  - простой рецепт с пошаговыми фото

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Довольно необычным, но очень вкусным получается кетчуп, приготовленный с добавлением болгарского перца. Такой ингредиент позволит придать заготовке изумительный аромат и сладковатый вкус. Делать подобную заготовку своими руками совсем несложно, но для рецепта, рассмотренного ниже, потребуется заранее заготовить томатный сок и пюре.

Ингредиенты по рецепту вкусного кетчупа для зимы с помидорами и перцем

  • томатный сок - 1 л;
  • пюре из помидоров - 1 кг;
  • болгарский перец - 1 красный и 1 зеленый;
  • лук - 1 шт.;
  • стебель сельдерея - 5 шт.;
  • соль - 2 ст.л.;
  • сахар - 1,5 мультичашки;
  • яблочный уксус - 2/3 мультичашки;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • горчица, паприка, семена сельдерея - 1/4 ч.л.;
  • корица - 1/8 ч.л.

Простой рецепт  приготовления к зиме вкуснейшего домашнего кетчупа из помидор и перца

  1. Подготовить к работе требуемые ингредиенты.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. Перец и стебли сельдерея помыть, нарезать крупными кусочками. Лук почистить и разрезать на 8 частей.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  3. Переложить подготовленные перец, лук и сельдерей в кастрюлю, залить 2-мя стаканами воды и варить около 30 минут. Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  4. Перемолоть отваренные овощи до состояния пюре с помощью блендера. Отдельно в течение 10 минут проварить уксус и чеснок. Процедить уксус.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  5. Смешать томатный сок и пюре, пряный уксус. Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  6. Влить в смесь сока и пюре помидоров через ситечко перемолотый перец, лук и сельдерей.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  7. Поставить смесь на огонь и добавить специи. Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  8. Варить кетчуп около 30 минут до загустения.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  9. Горячий кетчуп разлить по банкам и закатать.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Оригинальный кетчуп из помидоров Пальчики оближешь на зиму  - рецепт с пошаговыми фото

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Следующий рецепт приготовления домашнего кетчупа Пальчики оближешь включает множество ингредиентов, которые позволяют в итоге получить очень необычную заготовку. При этом хозяюшки могут заготавливать такую закатку впрок или же оставить часть кетчупа для скорого использования. Следующая инструкция подробно описывает особенности варки оригинальной томатной заготовки и правила ее хранения.

Список ингредиентов для заготовки оригинального кетчупа Пальчики оближешь к зимним холодам

  • фиолетовый лук - 1 шт.;
  • фенхель - половина;
  • помидоры - 0,5 кг;
  • винный уксус - 3/4 мультичашки;
  • тертый имбирь - 1 ст.л.;
  • острый перец - половина;
  • стебель сельдерея - 1 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • семена кориандра - 1 ст.л.;
  • сахар - 1/4 мультичашки;
  • базилик, соль - по вкусу.

Фото-рецепт приготовления для зимы кетчупа Пальчики оближешь с оригинальными ингредиентами

  1. Подготовить требуемые ингредиенты. Все овощи помыть и нарезать небольшими кусочками. Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. Смешать все ингредиенты в кастрюле, залить 1 стаканом воды и довести до кипения. Томить порядка 30 минут. Затем перемолоть все ингредиенты с помощью блендера, процедить смесь. Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  3. Разлить кетчуп по банкам и провести их стерилизацию в течение 15 минут, затем закатать. Без стерилизации готовый кетчуп можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Необычный кетчуп из помидоров и яблок на зиму - видео-рецепты заготовок

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Добавление яблок в томатный кетчуп позволяет придать заготовке нежный вкус и насыщенный аромат. Такой ингредиент позволит сделать из обычной закатки настоящее произведение искусства и приготовить своими руками соус, которому не будет равных среди магазинных аналогов.

Видео-подборка рецептов приготовления для зимы необычного кетчупа с яблоками и помидорами

В следующих рецептах можно найти разные варианты заготовки томатного кетчупа с яблоками. Все они довольно просты в использовании, поэтому отлично подойдут для заготовки на зиму большого объема полезной и вкусной закатки.

Как приготовить кетчуп из помидоров в домашних условиях - пошаговая фото-инструкция

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Добавление таких специй, как гвоздика или перец горошком в кетчуп, требует их обязательного удаления из соуса перед его закаткой. Но хозяюшкам, у которых нет времени, на последующее процеживание смеси от приправ, следует обратить внимание на возможность варки специй вместе с соусом в марлевом мешочке. В следующем  рецепте описан способ простой заготовки домашнего кетчупа со специями, которые можно быстро удалить из горячей закатки.

Ингредиенты по рецепту приготовления кетчупа из свежих помидор в домашних условиях

  • помидоры - 10 кг;
  • нарезанный лук - 3 мультичашки;
  • семена сельдерея - 3 ст.л.;
  • гвоздика - 4 ч.л.;
  • палочки корицы - 2 шт.;
  • яблочный уксус - 3 мультичашки;
  • кайенский перец - 1 ч.л.;
  • сахар - 1,5 ст.;
  • соль - 4 ст.л.

Инструкция с фото по рецепту заготовки кетчупа из помидор дома

  1. Все специи кроме кайенского перца сложить в марлю или тканевый мешок и завязать. Уксус налить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю мешочек со специями и варить на медленном огне около 25 минут.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. Отдельно нарезать томаты, смешать их с луком и кайенским перцем. Поставить смесь на огонь и томить в течение 20 минут.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  3. Перетереть отваренные с луком томаты до состояния жидкого пюре с соком.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  4. Смешать заготовленный сок и пюре из помидоров с уксусом. Поставить заготовку на огонь и томить еще 15-20 минут. Затем разлить по банкам и провести стерилизацию на протяжении 15 минут. Готовый кетчуп закатать.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Как сделать домашний кетчуп из зеленых помидоров на зиму - рецепт с фото-инструкцией

Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Обычно для приготовления простого домашнего кетчупа используются крупные красные помидоры. Но не менее удивительную заготовку можно сделать, используя в качестве основного ингредиента зеленые томаты. Они придадут закатке особый кисловатый вкус и помогут удивить всех гостей таким необычным кетчупом. В следующем рецепте пошагово рассказывается, как сделать оригинальный зеленый соус своими руками за минимум времени.

Перечень ингредиентов для зимней заготовки зеленого кетчупа из домашних помидор

  • зеленые помидоры - 1,3 -1,4 кг;
  • лук - 600-700 г;
  • соль - 1 ст.л.;
  • тертый имбирь - 1 ч.л.;
  • яблочный уксус - 1 мультичашка;
  • сахар - 1 3/4 ст.;
  • соль - 2-3 ст. л.;
  • специи  - по вкусу.

Фото-инструкция по рецепту заготовки домашнего кетчупа для зимы из зеленых помидор

  1. Зеленые помидоры помыть и нарезать кубиками. Лук измельчить, подготовить тертый корень имбиря.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму
  2. Смешать подготовленные ингредиенты в кастрюле и поставить на огонь, добавить соль, сахар уксус. Специи в мешочке также положить в кастрюлю. После закипания томить смесь в течение 40 минут. Удалить мешочек со специями, готовый кетчуп разлить по банкам и провести его стерилизацию около 10 минут. Затем выполнить закатку.Кетчуп своими руками из помидоров: пошаговые рецепты заготовки на зиму

Среди предложенных фото- и видео-рецептов можно найти и классические, и нестандартные инструкции для приготовления кетчупа. Например, с их помощью можно сделать в домашних условиях пикантный соус с яблоками или же быстро приготовить кетчуп Пальчики оближешь. При желании хозяюшки могут незначительно менять рассмотренные рецепты, включая в них свои любимые специи или уменьшая количество используемых приправ. Такие простые и понятные инструкции помогут легко приготовить своими руками аппетитный кетчуп из помидоров на зиму, который будет обладать оригинальным вкусом и умопомрачительным ароматом.

Оставить комментарий

Включайся в дискуссию


Источник: http://strana-sovetov.com/recipes/conservation/15534-ketchup-iz-pomidorov-na-zimu.html

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые фото



Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые

Рецепты соусов в домашних условиях с пошагово простые



Меню

Главная

Поздравления с днем рождения виктории
Цветок аморфофаллус уход
Фото пляжных платьев из шифона длинные
Саманный дом своими руками ремонт
Черно белые причесок девушек
Чертежи бункерных кормушек для свиней своими руками
Как сделать шкаф полку своими руками
Скачать лаппо мебель своими руками
Изделия из макраме схемы
Фантастический фильм своими руками