handblog.ru

Домашняя солянка как сделать


Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Сборная солянка известна каждому с детства, ведь это невероятно сытное и вкусное блюдо доступно даже зимой. Классический рецепт солянки предполагает обязательное использование нескольких видов мяса, лимона, маслин и зажарки. Из-за обилия самобытных рецептов в интернете, уже сложно выделить тот самый классический бабушкин рецепт, однако в данной статье вы узнаете основные принципы приготовления домашнего супа солянка и увидите полный ход действий с уточняющими деталями. Порадуйте своих близких и гостей, угостив их сытным блюдом русской кухни.

1 Что нужно для приготовления домашней солянки

Вам понадобится внушительный список продуктов, так как сытность солянки подразумевает её густота. Опирайтесь на данный список:

  • Копченая колбаса либо сервелат 200 гр.
  • Говядина на кости 100 гр.
  • Охотничьи колбаски или другие копчености 100 гр.
  • Полтора литра воды.
  • Две крупных луковицы.
  • Томатная паста 2 столовых ложки.
  • Маринованные огурцы 2 крупных штуки.
  • Оливки без косточки либо с наполнителем по желанию.
  • Сметана.
  • Половинку лимона.

Конечно же, вам понадобятся базовые специи: перец, соль, лавровый лист, а также растительное масло для обжаривания.

Обратите внимание, что в солянке, как правило, два вида копченного мяса и только один — отварной. Лучше использовать вареную говядину, а для копченостей — куриные колбасы, сервелат, ребрышки свиные. Всё зависит от вашего вкуса и не будет нарушением рецепта.

2 Рецепт домашней солянки

Приготовление происходит в три этапа, как и с большинством супов: обжаривание зажарки, отваривание бульона, сборка супа в кастрюле. Посмотрите на подробный рецепт ниже.

  • Для начала нужно поставить на сильный огонь говядину. Закройте кастрюлю крышкой, чтобы бульон получился наваристым и ароматным. На этом же этапе лучше добавить лавровый лист. Пусть говядина варится, пока вы занимаетесь другими продуктами. Время её варки — 20-25 минут.
  • В это время нарежьте мелко лук, отправьте на разогретую сковороду жариться в масле. Огонь на плите должен быть выше среднего, чтобы лук золотился.

  • Как только весь лук примет нужный цвет, добавьте к нему томатную пасту, хорошо перемешайте. Продолжайте обжаривать около семи минут.
  • В это же время нарежьте соломкой все копчености из вашего арсенала. Старайтесь делать тонкие линии, так как в солянке всё должно быть нарезано тонкой соломкой.
  • Достаньте говядину из бульона. Уберите пенку с поверхности, чтобы бульон не был мутным.
  • Говядину отделите от кости и тоже мелко порубите в соломку.
  • Теперь достаньте два огурца и тоже порежьте их.

  • Вам понадобится примерно половина банки оливок. Их не нужно резать, лучше положить целиком.
  • Теперь доведите бульон от говядины до кипения. Подождите около пяти минут и добавьте в него зажарку из лука и томатной пасты. Хорошо перемешайте.
  • Следом отправьте в суп копчености. После этого вам нужно дать супу свариться около десяти минут, чтобы он насытился ароматом.
  • Только в конце добавьте говядину, оливки, огурец.

  • Через пять минут варки на среднем огне отключите суп.

Лимон в солянку кладется при подаче на стол, однако он не изменит свой вкус, если вы сразу нарежете в него половину лимона тонкими полукольцами.
Сметану и зелень класть по желанию.

Этот классический рецепт обладает приятным мясным ароматом, а вкус сочетает в себе насыщенный копченый и мягкую кислинку от лимона и оливок. Если положить в суп не оливки, а маслины, то кислинка усилится. Попробуйте изменить рецепт по своему, и вы будете получать всё новые гаммы вкуса.


Источник: http://SovetClub.ru/kak-prigotovit-solyanku-v-domashnih-usloviyah

Домашняя солянка как сделать фото



Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать

Домашняя солянка как сделать



Меню

Главная

Как сделать летний душ
Бетонная лестниц своими руками
Птицы для детей своими руками
Как сделать айфон 4 айклауд
Фото открытка поздравление с рождением дочки
Поздравление с рождение дочки папе своими словами
Фото хрущевских кухонь с дизайном
Поздравление мамы с юбилеем 55 от сына
Поздравления в прозе на годик ребенка
Как сделать ник красиво



ЗАКРЫТЬ X