Свиные шкуры рецепт пошагово
handblog.ru

Свиные шкуры рецепт пошагово


Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Рулет из свиной шкурки - это настоящий деликатес, если его правильно приготовить!

Ингредиенты

Шкурка свиная - 500-700 г

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 2,5 ст.л.

Молотый черный перец - 0,5 ч.л.

Лавровые листья - 3 шт.

Вода горячая - 2-2,5 л

  • 230 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Признаюсь честно, у меня в семье никто не ест свиную шкурку, остающуюся от обрезков грудинки, поэтому я ее безжалостно отдавала местным животным на съедение. Но я пересмотрела свои взгляды на этот мясной продукт, когда у подруги в гостях попробовала рулет из свиной шкурки (кожи). Он был настолько мягким и сочным, что муж тут же упросил меня и ему приготовить такой же на следующий день.


Сказано - сделано, благо у меня в морозильной камере как раз ждал своего часа отменный кусок свиной грудинки с ребрышками. Мясо с ребрышками с этого куска после разморозки я, как обычно, срезала, а вот шкуру подготовила для этого рецепта, о котором и расскажу вам.


Он настолько легкий, что вы справитесь с ним одной "левой"! Для этого вам потребуется минимум ингредиентов и максимум времени, так как варить рулет необходимо около 1,5-2 часов. Кстати, можно замораживать куски шкуры в морозилке, а потом из них приготовить множество рулетов из свиной шкуры за один заход. Рулеты также можно хранить в морозильной камере.


Итак, очистите морковь и чесночные зубчики от кожуры, сполосните их в воде.

Ингредиенты для рулета из свиной шкурки (кожи)


Морковь натрите на крупной терке. Именно на крупной, так как сильно измельченная кашица при варке просто выварится в бульон и в рулете не будет яркой овощной прослойки.

Натереть морковь


Промойте свиную кожу как можно тщательнее, соскоблите все загрязнения ножом. Обсушите бумажными салфетками и выложите на блюдо или досочку. Равномерно посыпьте 0,5 ст.л. соли и молотым черным перцем.

Свиную кожу посолить и поперчить


Выложите на шкурку натертую морковь, а на морковь - нарезанные зубчики чеснока.

Положить морковь и чеснок


Сверните кожу рулетом, прижимая ее изо всех сил, и свяжите. Если не туго свернуть рулет, то начинка выварится в бульон.

Свернуть кожу с начинкой в рулет


Поместите приготовленный рулет в казан или кастрюлю с антипригарным дном, всыпьте оставшуюся соль, лавровые листья. Залейте водой и поместите на плиту, отварите в течение 1,5-2 часов с момента закипания. После чего шумовкой извлеките рулет из казана, поместите на холод, прижав небольшим гнётом примерно на 2 часа, чтобы он схватился.

Положить в кастрюлю рулет, соль и лавровый лист


Охлажденный рулет из свиной шкурки (кожи) нарежьте тонкими ломтиками и подайте к столу, украсив его свежими овощами, нарезкой или зеленью. Не забудьте про ломтики хлеба и пикантные соусы с горьким привкусом: горчицу, хрен и т.д.

Фото рулета из свиной шкурки (кожи)


Приятного вам!

Рецепт рулета из свиной шкурки (кожи)

Рецепты мясных рулетов

Смотрите также

Мясные рулетики с корнишонами и черносливом

Рулетики из свинины

Паштет в тесте

Свиные рулетики с грибами

Бурито с говядиной

Тушеная картошка с тушенкой

Гречка со свининой в мультиварке

Картошка с уткой в фольге в духовке


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11374

Свиные шкуры рецепт пошагово фото



Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово

Свиные шкуры рецепт пошагово



Меню

Главная

Поздравления жены к юбилею 55 лет
Прически в мексиканском стиле
Как сделать цвет слоя в фотошопе
Ванна 3.5 кв.м дизайн
Сырники с клубникой рецепт с пошагово
Поздравление с днем рождения от брата сестре на 18 лет
Vw golf-4 тюнинг
Короб для сабвуфера своими руками с
Как обклеить межкомнатные двери своими руками
Где находиться амиго